Rum Punch,直线上升

时间:2019-07-26 责任编辑:鄂湔 来源:免费注册即送体验金 点击:259次

几年前,当昆汀·塔伦蒂诺(Quentin Tarantino)将埃尔莫·伦纳德(Elmore Leonard)的朗姆酒(Rum Punch)改编成一部名为杰基·布朗Jackie Brown)的电影时,它几乎没有捕捉到这本书的天才。 伦纳德的作品看似多层次,充满了情绪和音调完美的节奏和动作,似乎完全没有受到影响。 最重要的是,从来没有一部Elmore Leonard小说包含一件不应该的东西。

尤其是后者,尤其不能说是最近构成实际朗姆酒的骇人听闻的混合物,当我像英雄的作品一样精心制作时,可以提供相同的修复 - 如果稍微偏离一般的信仰甚至是人性中最黑暗的一面,尤其是在炎热的夏季,这些都是可靠的。 很多时候,人们会像塔伦蒂诺一样,通过尝试不太成功的复古参考(想想陶瓷菠萝或纸伞)或添加如柠檬和蔓越莓汁鸡尾酒等重手配料来炫耀。

现在,食品历史学家杰西卡哈里斯已经介入了朗姆饮料 ,这本书让我们想起朗姆酒打击与朗姆酒本身一样古老,强大的quaff完美“对于一个需要在边缘稍微静音的世界”,特别是残酷的文化16和17世纪加勒比地区的甘蔗种植岛屿。 到了17世纪,巴巴多斯的人均摄入量为10加仑,其中大部分(至少是统治阶级)以播种机的形式出现,其中个别种植者通过将其与甘蔗糖浆,柑橘混合来抵消朗姆酒的原始油性。果汁和一点岛屿香料。

在Facundo Bacardi想出如何精制朗姆酒之后,新的光滑饮料可以制成优雅的代基里酒,包括海明威的最爱,Papa Doble(白葡萄酒和葡萄柚汁以及石灰的双重镜头),还混合了多种罐装和瓶装成分,这是麻烦开始的地方。 值得庆幸的是,哈里斯的50种食谱都是适当的鸡尾酒和拳,包括至少有两种不同的朗姆酒。 调酒师Dale DeGroff说:“朗姆酒与其他烈酒的区别在于,它喜欢与自己混合在一起。”他的种植者的冲头包括浅色和深色的朗姆酒,并且用石榴糖浆“松了一口气”。 就像哈里斯的书一样,它提醒人们过去的日子 - 并不总是那么美好。 朗姆酒推动跨大西洋奴隶贸易超过300年,一名海盗给摩根兰姆船长起名,而丘吉尔曾将英国海军传统视为“朗姆酒,鸡奸和鞭子”。但其中还有朗姆酒的另一种扭曲的乐趣 - 它有伦纳德角色可以轻易联系起来的那种历史。